Без глютена: проверка состава
Отметь в профиле Fuddy, что исключаешь глютен, и наводи камеру на штрихкод: приложение предупредит, если глютен есть в составе или производитель пишет о его следах.
Три ответа и никакого молчания
Содержит глютен
Глютен или злак с ним есть в составе — красная строка в карточке товара.
Может содержать следы
Производитель предупреждает, что глютен мог попасть с той же линии, — оранжевая строка. При целиакии такие товары обычно исключают.
Не смогли проверить
У товара нет состава в базе — так и скажем, серой строкой. Карточка без предупреждения читалась бы как «можно», а это неправда.
Где прячется глютен
Глютен — белок пшеницы, ржи и ячменя. Закон обязывает выделять в составе злаки, которые его содержат, и продукты из них. На что смотреть:
- злаки: пшеница, в том числе спельта и камут, рожь, ячмень, овёс, тритикале;
- продукты из них: мука, манка, кускус, булгур, солод и солодовый экстракт, пшеничная клетчатка, пшеничный белок;
- неочевидное: соевый соус, панировка, колбасы и сосиски, соусы и супы быстрого приготовления, пиво.
Надпись «без глютена» по техническому регламенту ЕАЭС (ТР ТС 027/2012) ставят, если глютена не больше 20 мг на килограмм.
Не только глютен
В профиле можно отметить ещё 17 аллергенов: молоко, лактозу, яйца, арахис, орехи, сою, пшеницу, рыбу, ракообразных, моллюсков, кунжут, горчицу, сельдерей, сульфиты, люпин, бобовые и фенилаланин. И диету: вегетарианство, веганство, пескетарианство, без свинины или кето. Сканер сверит каждый товар со всем, что ты отметил.
Проверить состав по штрихкоду можно у любого товара из базы — больше миллиона продуктов и средств из магазинов России.
Частые вопросы
Овёс без глютена?
Сам белок овса другой, но обычный овёс часто загрязнён пшеницей на поле и при переработке. Поэтому закон относит овёс к злакам с глютеном, а безопасен только тот, на котором написано «без глютена».
Пшеница и глютен — одно и то же?
Нет. Аллергия на пшеницу бывает и на другие её белки, а глютен есть ещё во ржи и ячмене. Поэтому в профиле это два разных пункта — отметь тот, что нужен тебе.
Можно полностью положиться на приложение?
Fuddy читает состав и предупреждения производителя, но рецептуру могут поменять раньше, чем обновится база. При целиакии сверяйся с этикеткой в руках, а диету назначает врач.