E451 — Трифосфаты
Эмульгатор/регулятор
Умеренный риск
Трифосфаты, которые удерживают воду в мясе и рыбе и не дают продуктам расслаиваться.
Проверено 7 ноября 2026 · Как мы оцениваем
Почему такая оценка
- Наберётся ли вредная дозаБлизко: еда с фосфатными добавками даёт около 0,6 г лишнего фосфора в день, а давление росло от 0,8 г.
- В опытах на взрослых давление росло, когда к еде добавляли 0,8–1,2 г фосфора в день.На людях
- У всех изученных животных избыток фосфатов откладывал кальций в почках.Опыты на животных
- На еде с фосфатными добавками рос гормон, который выводит фосфор, но вред не измеряли.На людях
- Внимательнее: болезни почек
Где встречается
В каталоге Fuddy — в составе 1 590 товаров.
Чаще всего:
- Ветчина, мясные деликатесы — 150
- Колбаса — 133
- Курица — 109
- Вторые блюда — 105
- Макароны — 74
Откуда это
Похожие добавки
Проверь, что в твоих продуктах
Наведи камеру на штрихкод — Fuddy найдёт E451 и другие добавки в составе и оценит товар.
Скачать Fuddy