E452 — Полифосфаты
Эмульгатор/регулятор
Умеренный риск
Полифосфаты, которые удерживают воду в мясе и рыбе и делают сыры, соусы и напитки однородными.
Проверено 7 ноября 2026 · Как мы оцениваем
Почему такая оценка
- Наберётся ли вредная дозаБлизко: еда с фосфатными добавками даёт около 0,6 г лишнего фосфора в день, а давление росло от 0,8 г.
- В опытах на взрослых давление росло, когда к еде добавляли 0,8–1,2 г фосфора в день.На людях
- У всех изученных животных избыток фосфатов откладывал кальций в почках.Опыты на животных
- На еде с фосфатными добавками рос гормон, который выводит фосфор, но вред не измеряли.На людях
- Внимательнее: болезни почек
Где встречается
В каталоге Fuddy — в составе 5 602 товаров.
Чаще всего:
- Морепродукты — 1 155
- Сыр твёрдый и полутвёрдый — 301
- Рыба — 280
- Сиропы, топпинги — 235
- Холодный чай — 142
Откуда это
Похожие добавки
- E451ТрифосфатыУмеренный риск
- E450Дифосфаты (пирофосфаты)Умеренный риск
- E445Эфиры глицерина и смоляных кислотНизкий риск
- E459Бета-циклодекстринНизкий риск
- E444Ацетат-изобутират сахарозыНизкий риск
- E460ЦеллюлозаБез рисков
- E443Бромированное растительное маслоВысокий риск
- E466КарбоксиметилцеллюлозаУмеренный риск
Проверь, что в твоих продуктах
Наведи камеру на штрихкод — Fuddy найдёт E452 и другие добавки в составе и оценит товар.
Скачать Fuddy