E523 — Алюмоаммонийные квасцы

Почему такая оценка

• Наберётся ли вредная дозаБлизко: 100 г выпечки с алюминиевым разрыхлителем дают 9–27 мг алюминия, а норма для всей еды 10 мг.
• У животных страдали почки и нервы потомства при 3,5–7 г алюминия в день в пересчёте на человека.Опыты на животных
• Норму снизили из-за вреда с 70 до 10 мг алюминия в день, а подъём до 20 мг держится на отчёте отрасли.Заключение регулятора
• В ЕС с 2014 года его применения сократили, а в ЕАЭС он разрешён в любых цукатах.Закон ЕС