X-MONASCUS-RED — Красный рисовый (ферментированный рис, Monascus)

Почему такая оценка

• Наберётся ли вредная дозаБлизко: 100 г продуктов с красным рисом дают около 10 мкг цитринина, а норма — 14 мкг в день
• В ЕС его нельзя добавлять как краситель, а в списке ЕАЭС его нетЗакон ЕС
• Примесь цитринин вредит почкам, а повреждения ДНК и рака от неё регулятор ЕС не исключаетЗаключение регулятора
• Цитринин нашли в 68 из 114 проб из Китая, особенно много его было в красителеОпыты в лаборатории