E927A — Азодикарбонамид
Высокий риск
Азодикарбонамид, который отбеливает муку и улучшает тесто.
Проверено 6 ноября 2026 · Как мы оцениваем
Почему такая оценка
- Наберётся ли вредная дозаДа: допустимую дозу сняли, порог вреда неизвестен, а сколько его остаётся в хлебе, не измеряли.
- Его нет в перечнях добавок ни ЕС, ни ЕАЭС.Закон ЕС
- При выпечке он распадается на семикарбазид и этилкарбамат, вероятный канцероген.Заключение регулятора
- В 2023 году международный комитет снял его допустимую дозу из-за опасений, а в США его пересматривают.Заключение регулятора
Где встречается
В каталоге Fuddy — в составе 416 товаров.
Чаще всего:
- Сэндвичи, шаурма, бургеры — 88
- Хлеб, батон, багет — 41
- Круассаны, слойки — 37
- Булочки, сдоба — 33
- Готовые салаты — 25
Откуда это
Похожие добавки
Проверь, что в твоих продуктах
Наведи камеру на штрихкод — Fuddy найдёт E927A и другие добавки в составе и оценит товар.
Скачать Fuddy