E924B — Бромат кальция
Улучшитель муки
Высокий риск
Бромат кальция, родственник бромата калия, который улучшает муку.
Проверено 1 ноября 2026 · Как мы оцениваем
Почему такая оценка
- Наберётся ли вредная дозаДа: порога без вреда нет, следы бромата остаются в хлебе даже при допустимой обработке, а дозу не оценивали.
- Эксперты ВОЗ и ФАО признали канцерогеном бромат калия, а бромат кальция даёт тот же бромат.Заключение регулятора
- У крыс бромат калия вызывал опухоли почек и щитовидной железы при дозе как 0,1 г в день для человека.Опыты на животных
- Его нет в перечнях разрешённых добавок ЕС и ЕАЭС.Закон ЕС
Откуда это
- JECFA, бромат калия: применение в муке не принято 1992
- Международное агентство по изучению рака, монография 73: бромат калия 1999
- JECFA, бромат калия (INS 924a): вывод 1992 года подтверждён 1995
- Агентство по охране окружающей среды США (EPA): бромат калия вызывает опухоли у грызунов 1998
- Регламент ЕС 1333/2008, сводный текст 2026: E924b в перечне нет 2026
- ТР ТС 029/2012, приложение 2: E924b нет 2023
Похожие добавки
Проверь, что в твоих продуктах
Наведи камеру на штрихкод — Fuddy найдёт E924B и другие добавки в составе и оценит товар.
Скачать Fuddy