E341 — Ортофосфаты кальция
Регулятор кислотности
Умеренный риск
Фосфаты кальция, которые разрыхляют тесто, не дают порошкам слёживаться и добавляют кальций.
Проверено 7 ноября 2026 · Как мы оцениваем
Почему такая оценка
- Наберётся ли вредная дозаБлизко: еда с фосфатными добавками даёт около 0,6 г лишнего фосфора в день, а давление росло от 0,8 г.
- В опытах на взрослых давление росло, когда к еде добавляли 0,8–1,2 г фосфора в день.На людях
- У всех изученных животных избыток фосфатов откладывал кальций в почках.Опыты на животных
- На еде с фосфатными добавками рос гормон, который выводит фосфор, но вред не измеряли.На людях
- Внимательнее: болезни почек
Где встречается
В каталоге Fuddy — в составе 13 607 товаров.
Чаще всего:
- Печенье — 2 044
- Торты — 1 577
- Кексы, маффины — 1 151
- Крекеры, галеты — 820
- Вафли — 573
Откуда это
Похожие добавки
Проверь, что в твоих продуктах
Наведи камеру на штрихкод — Fuddy найдёт E341 и другие добавки в составе и оценит товар.
Скачать Fuddy